茶香砂锅鸡的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.鸡腿洗净

2.去骨

3.锅内放入盐和花椒

4.加热翻炒至盐的颜色变成褐色，炒制成花椒盐

5.鸡肉切块，放入适量花椒盐腌制30分钟

6.茶叶用开水冲洗下，然后冲泡成浓茶倒出

7.鸡块放入中高温油锅炸至颜色变深

8.炸好的鸡肉放入砂锅，倒入茶水刚好淹没鸡肉

9.加入葱花，盖盖大火煮至汤汁变为1/3

10.刚才泡好的茶叶，挤去水分，放在漏勺中，放入油锅中炸下

11.出锅的鸡肉上面放上炸好的茶叶就好了。