咸鱼鸡粒炒饭的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.先清洗咸鱼，浸泡一下，去去咸味。

2.然后撕成小碎块。

3.鸡肉选的是鸡腿肉，去掉骨，切成小粒，然后放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，腌制入味。

4.然后放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥干油备用。

5.热锅凉油，把咸鱼碎放入锅内爆出香味。

6.然后把姜葱末放入锅内煸香。

7.接着放入米饭炒散，然后放入适量的盐，这里要注意的是，咸鱼本身就很咸了，放盐要注意量哦。

8.然后放入适量的蚝油，继续翻炒至米饭干香。

9.然后把鸡粒放入锅内翻炒。

10.临出锅前，把葱花放入锅内翻炒均匀。

11.盛入碗内，这就可以开吃喽~