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酿茄罐的做法

酿茄罐

茄子配肉吃才更香,,可猪肉价格涨的也太快了吧.那我就改吃鸡肉,鸡肉便宜.鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用有增强体力、强壮身体

1.准备茄子,鸡肉,葱,姜

2.葱,姜切末,

3.鸡胸脯肉洗净切成茸,放入碗内,倒入葱姜末拌匀

4.将新鲜的小茄子洗净,切去两头,用小刀控除茄瓤,待用.将干香菇用温水泡发好,去蒂及杂质洗净,切成末,倒入鸡肉碗里,加盐,味精,五香粉,用熟油拌匀

5.将调好的馅装在空心的茄子里,用水淀粉抹平茄子的两头,放在盘子里上屉蒸15分钟. 取出蒸好的茄子,晾凉后斜刀切成小段,摆好盘即可.