鸡肉双菇时菜咸丸的做法

做法 共23个步骤 我要吐槽

1.备好材料，把要清洗的清洗干净，要切切好

2.金针菇洗干净切段

3.黄白菜，洗净切段

4.鸡肉洗干净切块加进盐、蚝油、酱油、淀粉、米酒适量，拌均匀

5.三个鸡蛋，打散后用平底锅煎成型切条状

6.冬菇泡好后去水洗净切丝

7.糯米粉加入选适量的清水揉成面团

8.揉好的面团

9.搓成圆状丸子

10.锅倒进适量的开水，煮开后，把搓好圆状的丸子，煮开

11.煮开后有没浮成状态，捞起来

12.过一下冷水

13.再用冷水，泡一下，可以一个个拿出来滑滑的，不粘手

14.平底锅开炉，热好后倒进造量的油，爆香姜，倒进鸡肉、冬菇。炒翻一下

15.再倒进金针菇炒翻

16.把切好的蛋丝出倒进炒翻

17.别开锅把黄白菜炒翻二分钟

18.把平底锅炒好的料子全倒进

19.炒翻2分钟

20.加进适量的清水，同时放进几片沙姜

21.煮开后，把冷水泡过的丸子捞起加进锅里

22.煮开煮熟后的丸子，会浮起

23.加进适量的鸡粉与葱段，加上适量的盐，鲜美又滑口的咸丸出炉