豌豆鸡丁的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.青豌豆一份洗净备用。

2.鸡肉洗净，切丁备用。

3.胡萝卜洗净去外皮切丁备用。

4.山药去外皮后，切小丁泡在水里备用。

5.鸡肉切丁后用蛋黄一只加少许盐和淀粉腌制备用

6.锅内放油，油温热后放入腌制好的鸡丁下锅，用筷子快速划散，外皮焦脆捞出。

7.锅内留少许油，放入胡萝卜丁翻炒，加入适量食盐和十三香

8.八成熟下入豌豆粒翻炒至豌豆八成熟下入山药

9.翻炒均匀后把炸好的鸡丁放入锅内，如果干锅，可以点少许水，翻炒至菜熟出锅。