芫爆鸡丝的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.原料：鸡肉 香菜 葱 姜 蒜

2.将鸡肉切丝，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉、油腌几分钟。

3.葱、姜、蒜切丝。

4.将香菜切段。

5.锅中放入油。

6.锅中油温3成热时，放入鸡肉丝划一下。

7.调碗汁：碗中放姜丝、葱丝、蒜丝、盐、白糖、胡椒粉、醋、水淀粉。

8.锅中放油。

9.油热放鸡丝翻炒。

10.放入调好的碗汁翻炒，让汁均匀挂在鸡肉上。

11.放入香菜快速翻炒，出锅前淋点香油即可。