家庭版砂锅什锦煲的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.准备烧肉。

2.鸡肉

3.肉丸

4.2.准备一些蘑菇，各种都可以，加蘑菇有助于提升菜的鲜味。

5.蘑菇。

6.油炸腐竹。

7.红萝卜切块，稍微大一点。

8.芋头用油炸制，如果不炸的话下锅一煮就碎了。

9.食材准备好了，炒锅加油，放入姜片，洋葱，炸到黄色的时候，捞出，只要姜葱油。姜葱不能留在菜里是因为葱煮烂了很难看，影响菜品的成色。

10.放入鸡块炒至鸡肉断生，再放入烧肉炒一下。这一步是关键步骤，也是这道菜的特有味道，加入啤酒做汤底，有高汤的可以加一点，没有的可以加一点鸡精，加蚝油，盐调味，开锅之后换砂锅。

11.将所有食材放入砂锅煮熟。

12.撒上葱和香菜就完成了。

13.来张特写。