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炸鸡排的做法

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炸鸡排

计划上午去外面处理事情，担心中午无法回家照顾孩子，起床先熬了红豆粥给儿子，然后开始炸鸡排，这样，中午儿子可以随便的打发午饭，这孩子不知道是不是被我宠坏了，不愿意

1.鸡胸肉和蒜切小块然后剁一下，不必太碎

2.将剁好的鸡肉放入碗中，然后放入一只蛋清和适量淀粉，加入调味品，备用。

3.准备淀粉备用。

4.准备蛋液。

5.用手挖一团肉馅，放在淀粉里滚一下，裹满淀粉后放入盛蛋液的碗里，裹一层蛋液，然后放在面包屑里滚满面包屑，取一小碟子，把肉球放在上面拍成肉饼。

6.锅里放油，油7成热可下入肉饼。下锅炸至两面金黄捞出即可食用。

7.准备沙拉酱和番茄酱蘸食。