土豆鸡块炖豆角的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.鸡肉切块备用。

2.鸡肉放入锅中焯去血水。

3.撇去浮沫，捞出控净水备用。

4.豆角择好、洗净、长的豆角要折断。

5.土豆去皮、洗净、切块。

6.准备好葱、姜、花椒、大料。

7.锅里放入适量油，油冒烟后，放入葱、姜、花椒、大料煸香。

8.出香味后，放入鸡肉翻炒。

9.鸡肉表皮稍变焦后，放入酱油。

10.放入适量水，不用太多，因为要用高压锅来压制。

11.放入料酒。

12.放入陈醋。

13.放入白糖。

14.放入精盐，翻拌均匀后，关火。

15.将豆角放入高压锅。

16.将土豆放入高压锅。

17.将炒锅里的鸡肉连同汤水登入高压锅中，按鸡肉键，压至鸡肉熟烂。

18.压好后，排气开锅盖，放入味精翻拌均匀即可装盘食用。