风味干锅鸡的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.准备食材：洋葱，大料，花椒，大蒜，香葱，姜，干红辣椒，桂皮。

2.土豆切片。

3.藕切片。

4.青辣椒切块。

5.油加的多点，用的多。

6.热油，炒出香味。

7.捞出备用。

8.炸制变软捞出备用。

9.炸制变色捞出备用。

10.炸的时间稍微长点，一定要炸熟，捞出备用。

11.锅里留少油，下一勺豆瓣酱，炒出油。

12.加酱油、料酒，倒入事先炒好的配料，炒香。

13.加炒好的鸡块，炸好的土豆、藕片、青辣椒一起翻炒。

14.加辣椒。

15.加盐。

16.加味精，糖翻炒后，出锅了。