午餐肉的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.准备好肉馅，这个要碎一些。我是买的肉馅，自己又剁了一遍，总之要比包饺子的馅碎。

2.在肉馅里放淀粉，稍放多些，淀粉会使口感细腻，我放的是土豆淀粉，老爸用的是玉米淀粉，感觉效果差不多。

3.加适量水，把淀粉和肉混匀，肉馅要粘稠。

4.加入盐、鸡精、十三香、料酒、糖、姜粉、香油。

5.把4步的混合物搅匀。这时候就可以闻到午餐肉的味道了。

6.把搅好的肉馅放到盘子里。

7.用刀把表面抹匀。

8.抹好后的样子。

9.上锅开蒸

10.蒸熟出锅。这个根据肉量的不同蒸的时间也不同，要是掌握不好可以拿筷子扎开试试，我就是这么试的。

11.晾凉之后切成片即可食用