黄桥烧饼的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.将面皮所有材料混合，揉成光滑的面团，静置15分钟以上；

2.油酥材料混合，用勺子搅拌均匀备用；

3.板油切成小小的丁，香葱切花，拌入调料搅拌均匀备用；

4.取一块面团称重

5.搓成长条状；

6.等分成大小均等的面团；（我一共做了十五个）

7.取一块面团，压扁，擀成牛舌状；

8.将油酥均均的抹在皮上；

9.自上向下卷成卷，待所有面团都卷成卷后，盖上保鲜膜，静置15分钟；

10.将卷卷一端向中间折起；

11.再把另一端也向中间折起；

12.擀成圆形

13.把调好的馅放在皮中间；

14.收紧口，收口向下；

15.擀成圆形，注意别把馅漏出来；

16.将擀好的饼坯放入烤盘内，刷上麦牙糖水；

17.再撒上芝麻，烤箱中层，上下火，180度20分钟，烤至表面金黄即可。