芙蓉蛋球的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.准备鸡胸肉。

2.准备蘑菇和胡萝卜（胡萝卜只用小段）

3.将蘑菇和胡萝卜，香肠切片。

4.另外将小段香肠切碎。

5.准备三只鸡蛋（只用蛋清）

6.将鸡胸肉放入搅拌机搅成泥状。

7.然后放入盐，鸡精拌均匀。

8.蛋清用打蛋器搅拌。

9.蛋清用打蛋器打到硬状。

10.然后放入两勺生粉拌均匀（作用定型）

11.再将腌制好的鸡肉泥放入蛋霜里轻轻的拌均匀。

12.小勺抹上点油然后挖一勺拌有鸡肉泥的蛋霜上面洒些香肠碎末。

13.小煮锅热油（大约100度左右）然后放入蛋霜用浸炸的方法轻轻的炸熟。

14.将炸好的“芙蓉蛋球”捞起沥干油份。

15.另外起锅将蘑菇和胡萝卜煮片刻捞起。

16.用黄瓜切片摆盘。

17.最后炒锅放入蘑菇和胡萝卜香肠加适量的盐，鸡精调味翻炒均匀出锅前将炸好的“芙蓉蛋球”回锅轻轻翻炒即可。

18.这款“芙蓉蛋球”造型漂亮，口感香滑鲜嫩，含有丰富的蛋白质。老少咸宜。