醒胃白菜包的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.把大白菜的梗和叶分开，叶子用来做包袱皮，梗要丝就内馅，将火腿、红萝卜、竹笋和辣白菜分别切成丝；

2.用一锅倒入两碗高汤，再加一碗水，把白菜叶烫软；

3.把烫软的白菜叶摊开，中间放辣白菜、火腿、笋丝、红萝卜丝和白菜丝；

4.把一棵葱的葱叶连葱白撕下来，放在汤里烫软；

5.将放了馅的白菜叶包起来；

6.再用烫软的葱叶绑上，打个蝴蝶结；

7.然后大火蒸5-7分钟；

8.先用盐1/2小勺、糖1/8小勺、玉米淀粉1/2小勺、鸡精1/4小勺、麻油1/2小勺和高汤（水）1/2饭碗兑成碗汁，倒入锅里烧至起大泡，关火，把芡汁浇在菜包上。