彩椒火腿蛋炒饭的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.准备一碗凉了的剩饭（最好是有点硬度的）。

2.彩椒，火腿，切粒状，小葱切碎末。

3.鸡蛋打入碗中搅拌，后加入2/3量的小葱、适量盐和两小勺清水拌匀。

4.锅中放少量油，将小葱蛋液煎成蛋饼盛出。

5.锅中再倒入适量油（可以稍微多一些），小火下蒜泥炒香。

6.倒入彩椒粒和火腿粒，翻炒均匀。

7.倒入剩饭开大火 将火腿、彩椒、剩饭翻炒均匀。

8.下之前煎好的鸡蛋，用铲子将鸡蛋在锅中剁碎后，可适量加一些盐，并翻炒均匀。

9.最后撒些剩下的小葱就可以出锅了。