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炝火腿藕片的做法

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炝火腿藕片

我很喜欢加入辣味的藕片，这次买了熏木火腿，虽然加的晚但是火腿的熏烤味道还是很快融入到整的菜里，再加上香菇的独特味道，吃起来有些饭店的味道。

1.藕削皮、切片、用水把藕片冲洗一下（洗过的藕片烫时不会发乌），开水加盐烫藕片、烫好凉水冲一下备用。

2.火腿（加热过的）切片、香菇切片、蒜切片

3.锅加油、爆香·蒜，加香菇片翻炒，加辣椒粉翻炒，

4.倒入藕片、盐糖醋炒至入味，最后加火腿味精翻炒出锅。火腿本身咸，不用加太早。

5.装盘，趁热撒香菜末。