五彩什锦蛋的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.准备好材料

2.鸡蛋下锅大火煮开，小火煮4分钟，我们煮的时间必须控制好，大火烧开。立马转小火4分钟，这时候蛋清凝固了，而蛋黄还没有凝固

3.火腿肠切碎丁

4.木耳切碎丁

5.在切适量的小香葱搭配颜色

6.煮好的鸡蛋，在一头打一个小洞，挖掉蛋清，倒出里面的蛋黄

7.在蛋黄中放入切好的火腿丁，木耳丁和适量香葱，拌匀

8.用筷子把拌好的蛋黄液在灌入鸡蛋中，注意不要灌得太满

9.然后把鸡蛋直立在篦子上，大火正5分钟

10.蒸好后切开即可食用