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豆卜腊肉煮柚皮的做法

豆卜腊肉煮柚皮的做法
NickolasHol13831浏览

豆卜腊肉煮柚皮

中医认为沙田柚有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用。其中柚皮性温，味苦、辛，有理气化痰宽中、健脾消食、散寒燥湿的作用，并可烹调成菜或制作蜜饯，独具风味

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 沙田柚皮

    1个

  • 豆卜

    50g

  • 腊肉

    150g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    适量

  • 蒜头

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.沙田柚一个去肉留皮（果肉当然要吃掉）

step2

2.将柚皮表面黄色的部份去除 然后将柚皮氽水后浸泡一晚，中途需要挤出柚皮内部水份再换水，这个过程可重复数次

step3

3.将挤干水的柚皮切块

step4

4.豆卜洗净后用水浸泡

step5

5.将豆卜挤干水后切块

step6

6.腊肉蒸熟后切片 蒜头拍碎

step7

7.热锅下油，爆香腊肉后盛起

step8

8.原锅再下油，爆炒豆卜后盛起

step9

9.原锅再下油，爆香蒜头后倒入柚皮翻炒

step10

10.然后加少许水和酱油将柚皮焖煮一会

step11

11.待柚皮煮到软身，再将豆卜和腊肉倒入再焖煮一会儿

step12

12.最后加盐和酱油调味后即可上碟

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：NickolasHol 上传,更新时间: 2013-01-08
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