菜头炒腊肉的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.菜头去皮去筋。

2.切成菱形片。

3.红椒顶刀切。

4.青蒜切小段。

5.腊肉洗净后放入蒸锅内蒸软，取出后切薄片。

6.炒锅热油，将腊肉爆炒至肥肉透明，微微卷曲时烹米酒、加蚝油、干黄椒翻炒均匀。

7.洗锅重新热油，倒入菜头片翻炒。

8.菜头发软快熟时放盐、红椒、味精。

9.加入炒好的腊肉炒匀，加少量清水略煮入味。

10.撒青蒜，快炒几下出锅即可。