家常炒茄条的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.茄子（我去掉了皮）切成宽段。

2.青椒切块。

3.腊肉用开水泡一下切片。

4.茄子裹上干淀粉，油锅加少量油，下入茄子煎，（不是油炸的）煎至茄子变软金黄盛出备用。

5.油锅继续烧热，下入腊肉炒出油，下入蒜瓣，葱花爆香，下入一勺郫县豆瓣酱炒香。

6.下入茄条翻炒。

7.调入一滴蚝油，适量花椒粉，撒少许盐，鸡精翻炒均匀即可。