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酢广椒炒腊肉的做法

酢广椒炒腊肉的做法
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酢广椒炒腊肉

酢广椒炒辣肉，可谓是湖北鄂西地区的一道名菜，记得在学校时，英语老师们自编了一本教材，在对外宣传恩施特产时，特意将酢广椒炒辣肉这道菜翻译成英文放了进去，当时看了还

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 腊肉

    150g

  • 酢广椒

    100g
  • 辅料：

  • 姜蒜

    10g

  • 花椒

    5g

  • 葱

    10g

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.取醡广椒一盘

step2

2.肥瘦相间的腊肉切片备用

step3

3.锅烧热后放入切好的腊肉片

step4

4.放入清水没过腊肉片

step5

5.煮至水份收干，这份油份已逼出，加入姜蒜末，干花椒粒和葱段炒香

step6

6.加入酢广椒同炒，翻炒均匀

step7

7.加入少许清水让酢广椒充分吸收

step8

8.等水份收干后不停的翻炒，至酢广椒变成金黄色

step9

9.最后放入葱花即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：urnj5822 上传,更新时间: 2013-01-08
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