（原创首发）腌菜腊肉焖鱼干的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.青红椒，葱洗净备用。

2.盐菜备用。

3.鱼干备用。

4.腊肉洗净切薄片飞水备用。

5.鱼干用温水略泡洗剪成节。

6.盐菜切小块用清水浸泡去掉一些盐味。

7.姜蒜切片，葱切花，青红椒切圈备用。

8.锅里放少许油，放入腊肉煸炒出油。

9.放入姜蒜片爆香。

10.放入鱼干，调入料酒翻炒。

11.炒至鱼干吸收油份回软。

12.放入干辣椒和花椒爆出香味。

13.放入浸泡过的盐菜翻炒。

14.加放适量清水加盖中火煮约10分钟汤汁变少。

15.放入青红椒炒匀。

16.放入鸡粉，蚝油收汁撒上葱花炒匀即可上碟。