腊肉炒芥兰的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.将芥兰放淡盐水里泡半个小时。

2.取出腊肉。

3.腊肉切小片。

4.将腊肉放锅里，水开后蒸5分钟。

5.芥兰洗干净，叶子摘段，杆切小段，打十字刀切至底，但不要切断。

6.生姜切丝。

7.锅里放水，水开后放点盐和油，将芥兰焯至变色即可捞出来。

8.焯过的芥兰过凉水。

9.热锅，连带蒸出来的油一起，将腊肉倒入炒锅中。

10.倒入姜丝。

11.待腊肉出油后，倒入芥兰。

12.淋入少许料酒。

13.加少许的白糖。

14.最后加入少许的盐翻炒均匀即可出锅。