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姜丝腊肉蒸鱼干的做法

姜丝腊肉蒸鱼干

腊肉我姐腊的，一直放在冰箱怎么动，鱼干也是另一个姐姐在海边等渔民上岸的时候跟人家买的，自己晒干的，我们叫池子鱼。淡口的晒的很干，很硬。小时候吃最多这种鱼，因为

1.鱼干提前浸泡20-30分钟左右，因为晒的太干太硬了，泡软些，容易吃。泡软些洗净，剪去头尾和硬硬的尾部鱼鳞

2.腊肉切片，姜切丝，洗净的鱼干切和腊肉差不多大小。

3.盘底垫一层姜丝铺上鱼干块，铺上姜丝，撒些白糖，淋些花生油

4.铺上一层腊肉。腊肉有味道故先把生抽淋上才铺腊肉。

5.锅里放适量水，隔水蒸。

6.盖上锅盖蒸15分钟. 或是电饭煲做饭时放进去蒸，饭好鱼也好。

7.姜丝腊肉蒸鱼干蒸好了

8.非常有嚼头的鱼干，腊肉，很小饭哦