咸甜汤圆的做法

做法 共19个步骤 我要吐槽

1.将鸡架洗净，放入锅内，再放入三片姜熬汤。

2.准备萝卜、鱼肉、香菜、葱和腊肉。（鱼肉我是买现成的，因为要上班没时间去剁，自己剁的更美味）

3.鱼肉放平底锅稍微煎一下。

4.鱼肉不要煎熟了，煎至微黄即可。

5.萝卜去皮洗净切粗丝，鱼肉煎好切成小细条，腊肉切成小块。

6.鸡汤熬好后，捞起鸡架，只取鸡汤做为汤底。

7.然后加入切好的萝卜丝。

8.加入腊肉。

9.再加入煎好的鱼肉，中火熬半小时，至萝卜熬软即可。

10.将冰片糖用小刀竖着用力画三下，横着画数下，不要画太小，太小的话很难掰开。

11.然后用手把冰片糖掰开，掰成小丁。

12.糯米粉用适量温水和成面团。

13.取小块糯米团擀成小圆面片。

14.在面片上放入一块冰片糖。

15.然后收口，搓圆。

16.依次做好汤圆。

17.将做好的汤圆放入熬好的汤料中煮。

18.煮的时候把葱、香菜洗净切好。

19.汤圆煮至全部浮起，撒入葱花和香菜，加入盐和糊椒粉调味即可。