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客家小炒的做法

客家小炒的做法
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客家小炒

客家小炒，有青红椒的的清甜味加上豆干和腊肉，再来一点海鲜提味，家里有冬笋加了一点进去，豆豉的迷力就是唤醒你冬天的味蕾。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 香豆干

    160g

  • 腊肉

    200g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 青椒

    适量

  • 红椒

    适量

  • 墨鱼

    适量

  • 冬笋

    适量

  • 豆豉

    适量

  • 大蒜子

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 白糖

    适量

  • 干辣椒

    适量

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.青椒和红椒去籽洗净后切成斜块。

step2

2.香豆干对角切开

step3

3.冬笋切片

step4

4.墨鱼花洗净（现成的，不是我切的）

step5

5.准备调料

step6

6.腊肉洗净后切片

step7

7.锅内油温5分热下入调料爆香

step8

8.再加入腊肉爆香

step9

9.之后加入料酒煸炒腊肉至变色

step10

10.加入豆干和冬笋片

step11

11.加点老抽提色

step12

12.加入开水大火烧开

step13

13.之后打开加入墨鱼煸炒均匀半分钟

step14

14.最后加入青红椒片煸炒均匀半分钟

step15

15.之后再加鸡精和白糖调味，煸炒均匀后熄火出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：bsap4434 上传,更新时间: 2013-01-08
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