腊肉蒸干豆角的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.主要食材：干豆角（提前泡发好）、腊肉

2.干豆角切成小段。

3.腊肉清洗干净，切成大片。

4.切好的腊肉一部分码放在大碗中，留下一些备用。

5.葱姜、豆豉分别切末。

6.炒锅烧热，放底油，放入葱姜豆豉末煸香。

7.放入剩余的腊肉煸炒，煸炒至腊肉变色吐油。

8.放入切好的干豆角煸炒。

9.加入料酒、生抽煸炒。

10.加入味精、一小勺白糖煸炒出香味关火。

11.炒好的豆角盛入码放了腊肉的大碗中。

12.放入蒸锅。

13.蒸30分钟。

14.蒸好的腊肉干豆角扣在盘中。

15.鸡毛菜洗净入沸水中焯一下捞出。

16.焯过水的鸡毛菜码放在腊肉干豆角边上装饰一下即可。