武汉小吃之腊肉枯炒豆丝的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.准备好湿豆丝、腊肉、青菜、姜蒜。

2.豆丝切成稍宽点的条。

3.腊肉去皮、切薄片；青菜洗净、切段备用。

4.葱姜蒜分别切好。

5.锅中油热，下腊肉，煸炒出油，肉片焦脆。

6.腊肉拨一边，下葱姜蒜。

7.再下入青菜，炒匀。

8.下入豆丝，加入盐、胡椒，翻炒均匀。

9.豆丝在锅中反复炒制。利用腊肉中的油，将炒豆丝如煎炸一般炒焦脆。调好味即可装盘。