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折耳根炒腊肉的做法

折耳根炒腊肉的做法
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折耳根炒腊肉

折耳根又名鱼腥草，蕺菜，猪鼻拱，截儿根，是一种具有腥味的草本植物，这让很多人难以接受，但我们贵州人却极爱吃，凉拌折耳根，瘦肉炒折耳根，腊肉炒折耳根，等等，折耳根

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 折耳根

    100g

  • 腊肉

    20g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 蒜瓣

    1瓣

  • 干辣椒

    1个

  • 花椒粉

    少许

  • 蒜苗

    1棵

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.备好各种材料，腊肉洗净切薄片，蒜苗斜切成段，蒜瓣切片，干辣椒剪段

step2

2.折耳根洗净泥土和根须，掐成小段

step3

3.炒锅放少量的油，小火加热

step4

4.放入腊肉片煸炒，把油煸出来，腊肉变得透明起卷

step5

5.把腊肉推至锅边，下干辣椒炒至辣椒变成浅棕色

step6

6.放折耳根，先不要和腊肉混合

step7

7.在折耳根上放适量盐，炒匀

step8

8.放入蒜片，把腊肉和折耳根和匀稍炒

step9

9.快起锅的时候撒少许花椒粉

step10

10.最后放入蒜苗炒匀出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：yununikqe 上传,更新时间: 2013-01-08
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