干锅莴笋腊肉的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.葱洗净切段，蒜仔去皮切片。

2.干黄辣椒剪成小段。

3.腊肉切成厚5MM的片。

4.莴笋去皮去筋切成菱形厚片。

5.坐锅热水，把莴笋片焯一下捞出沥水。

6.把腊肉也焯一下，等肥肉部分变透明时捞出沥干水分待用。

7.洗锅热油，倒入腊肉煸炒。倒出多余的油。

8.烹入米酒，加蚝油、蒜片炒匀。

9.放干黄辣椒略炒。

10.加莴笋片，加适量盐翻炒均匀。

11.淋入生抽继续翻炒几下出锅。

12.把葱段放在莴笋腊肉上面，把炒腊肉时多出的油淋在葱段上即可。