腊肉炒尖椒土豆的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.腊肉入水煮熟。觉得肉皮用筷子能轻松插进去就行了。 煮好的腊肉捞出晾凉切片

2.土豆切薄片放入凉水中防止氧化变色

3.青椒和洋葱都切块，葱姜蒜切碎，干辣椒和花椒备好

4.锅内放少许油，小火，将干辣椒和花椒炒出香味，然后葱姜蒜入锅炒出香味

5.腊肉入锅，慢慢翻炒，煸出少量油（不要煸得太干，否则瘦肉容易柴，肉皮易干）

6.将土豆片先放入翻炒至半熟，然后将洋葱头、青椒一起放入，翻炒至蔬菜断生

7.调入所有调料，炒匀出锅即可