回锅豆腐的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.豆腐切成方形小块，备用。

2.放入热油锅中，煎至四面金黄色，捞出，控油，备用。

3.腊肉，切片状，备用。

4.大白菜洗净，取帮，切片状，备用。

5.热锅上油，放入干红辣椒、葱姜丝、豆豉、郫县辣豆酱，小火煸炒出香。

6.放入腊肉，小火煸出油。

7.倒入大白菜帮，中火炒两分钟。。

8.待白菜帮入味后，倒入煎好的豆腐块，炒匀。

9.加原汁酱油调味上色。

10.加白糖及适量的热水，盖锅，中小火烧五分钟。

11.加鸡精，增鲜，收汁，即可出锅。