腊肉炒面的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.将面条放入大火煮开的水中，烫至水开即可捞出控水，趁热用食用油涂抹在面上，用筷子不停的翻动面条，确保面条不粘连，冷却后待用

2.腊肉、小青尖椒、干红椒、葱、蒜、胡萝卜、洋葱、蒜苗等均切成丝

3.面及配料备好

4.锅中放油，放入花椒、辣椒爆香，随即放入腊肉翻炒

5.放半勺豆豉酱、少许生抽翻炒入味，放入葫萝卜丝、洋葱丝，辣椒丝、蒜苗等配料炒至断生

6.放入拌好的油面，用筷子拨散

7.加少许味精炒匀，关火起锅