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广式腊味煲仔饭的做法

广式腊味煲仔饭

煲仔饭是广东有名的特色小吃，它是用特制的瓦煲煮饭，并在煮熟的米饭上搭配各种菜肉食材焖制而成，煲仔饭制作方便快捷，价格经济实惠，是非常流行的快餐小吃，其中最受人们

1.准备原料

2.淘洗干净的香米用清水浸泡1个小时，在砂锅底部刷一层麻油，将米和水一起倒入砂锅里，加入1小勺色拉油

3.大火烧开后转小火焖饭

4.腊肠和腊肉用清水清洗干净后，上锅蒸15分钟

5.放凉后切片

6.青菜洗净入开水锅焯熟备用

7.15分钟后，米已煮到八九成熟，将腊肠、腊肉、青菜铺放到米饭表面，火开到最小再煮4分钟

8.停火后盖着锅盖焖10分钟

9.取1小碗，放入生抽、蚝油、水、白糖和香油搅拌均匀，制成鲜味酱油

10.上桌的时候，趁热撒1大勺鲜酱油拌匀即可食用