冬笋鲍鱼炖排骨五花肉的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.将排骨斩块、五花肉切寸块用水浸泡一下，下入凉水锅中

2.冬笋去皮洗净

3.切滚刀块备用

4.将冬笋用盐水煮10分钟后浸泡半小时备用

5.待锅开撇去浮沫，捞出备用

6.焯好的五花肉。将焯肉的水过滤留用

7.鲍鱼用水煮一下取肉备用

8.取一净炒锅坐火烧热加油烧至八成热，下入葱姜和八角香叶爆香，将排骨和肉倒入翻炒5分钟

9.加黄酒、老抽酱油，并将焯肉的水倒入锅中盖盖大火烧开转小火炖40分钟

10.炖制40分钟开盖

11.将鲍鱼倒入锅中，再盖盖小火炖10分钟

12.最后加入冬笋，加盐和糖调味

13.再继续炖30分钟即可