红烧肉的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.主辅料： 五花肉、老汤

2.把五花肉切方块。

3.冷水入锅，加入适量料酒，烧开后煮1分钟。

4.把肉块捞出冲洗干净备用。

5.锅中放少许油，放入冰糖，小火将其炒至琥铂色。

6.把大料放在锅中边缘的油里，煸炒出香味。

7.放入备用的五花肉。

8.翻炒均匀。

9.放入葱段、姜片。

10.烹入老抽。

11.把肉块炒至上色。

12.加入老汤，一定要再补充一些水，否则会烧干的。

13.烧开后，加适量盐调味。

14.小火烧制，大约60---90分钟，

15.烧至肉块软烂即可关火。

16.出锅装盘，即可上桌。