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香煎鱼饼的做法

香煎鱼饼的做法
RickyGreenb15799浏览

香煎鱼饼

好友妖妹给我介绍了她们海南的特色小吃，“海南陵水酸粉” 叫我尝试一下，里面有鱼饼和鱿鱼丝，我只能分开发菜谱，要是连在一起不要说我自己要眼晕，估计看的人会受不了。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 青鱼

    300g

  • 五花肉

    100g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 黑胡椒粉

    适量

  • 葱花

    适量

  • 生姜片

    适量

  • 料酒

    适量

  • 蛋清

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.青鱼肉和五花肉切小块

step2

2.生姜片和葱花

step3

3.先把鱼肉去皮再剔骨后倒入绞肉机，加入生姜片五花肉一起搅拌成泥

step4

4.倒入盆中加入盐，料酒，黑胡椒粉，蛋清，生粉

step5

5.按顺时针方向一直搅拌有粘性后加入葱花拌匀，用手抓起鱼肉泥往盆中摔打，至倒扣不会掉下

step6

6.先把过烧热再倒入油

step7

7.鱼肉做成小饼，温油一个个下入

step8

8.煎至两面金黄色后捞起

step9

9.装盆

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：RickyGreenb 上传,更新时间: 2013-01-08
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