香辣回锅土豆片的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.将土豆切成2、3、毫米厚的片，洗去表面淀粉后控干；尖椒切片，五花肉也切成薄片；大蒜切碎，葱姜切末

2.炒锅加入适量的油，烧热后下入土豆片炸制

3.炸到表面酥脆后捞出沥净油分，不喜欢太干的 可以减少炸制的时间。

4.炒锅留少许底油爆香葱姜，干红辣椒

5.下入五花肉片煸炒

6.炒制颜色变白后烹入少量醋和料酒去腥提鲜

7.加入适量酱油

8.下入尖椒炒至断生

9.加入炸过的土豆片，用适量的盐和糖调味，再加入蒜末，快速翻炒均匀即可起锅