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梅干菜鹰嘴豆猪肉酱丁的做法

bhei741615162浏览

梅干菜鹰嘴豆猪肉酱丁

梅干菜是江浙一带著名特产，很喜欢梅干菜那股特殊的香味，和红烧肉一起烹饪之后，梅干菜吸收了肉汁里的精华，味道特别鲜美，今天这道菜我加了对血管有良好的保护作用的鹰嘴

1.准备食材

2.梅干菜用清水泡发后反复挤压清洗后挤干水分

3.鹰嘴豆用清水泡发10小时（中途换一次清水）

4.用刀使劲把猪肉皮刮去油脂，洗净

5.切成小块

6.准备调料

7.热锅倒入底油，把猪肉丁加入

8.用小火把肉丁煎出油后推向一边，下入调料爆香

9.加入梅干菜煸炒出香味

10.加入鹰嘴豆

11.加入料酒

12.加入2调羹生抽和一调羹老抽

13.加入开水，水量盖过食物为佳，盖上大火烧开转小火焖烧半小时

14.之后打开转大火，加入一调羹海鲜酱

15.加入白糖煸炒均匀后熄火出锅

16.上桌