粉蒸肉的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.将姜、蒜洗净，切粒，备用

2.将米淘洗干净，放入花椒粒浸泡三个小时，捞起，沥水

3.坐锅，将米倒入锅内小火翻炒，炒熟盛起，晾凉，过筛，将筛下的杂质倒掉

4.倒入搅拌机内，搅拌约15分钟左右即可

5.将搅拌好的蒸肉粉倒入盘中，备用

6.将切好的五花肉入盆，倒入黄酒

7.加盐、糖、老抽搅拌均匀

8.加再加甜面酱和豆瓣红油搅拌均匀，进行腌制，待用

9.三十分钟左右，将研磨好的蒸肉粉倒入，搅拌均匀

10.装盘，上蒸锅大火蒸，水开二十到三十分钟，关火。焖

11.蒸好了，装盘上桌