家常回锅肉的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.蒜瓣切片。

2.青红椒洗净切滚刀块。

3.青蒜坡刀切段。

4.锅中烧水，放入整块的五花肉，煮至断生，用筷子可以轻松插穿肉皮。

5.取出放凉切薄片备用。

6.热锅下油烧热，下五花肉片翻炒，煸出多余油脂。

7.烹入料酒，加盐、老抽上色炒匀。将肉片起锅。

8.把煸出的油再次烧热，倒入豆瓣酱炒香。

9.加入蒜片、青红椒翻炒至熟。

10.倒入炒好的肉片，放青蒜翻炒片刻后起锅。