洋葱茄子回锅肉的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.青红椒切段、生姜切片、过水的五花肉切片

2.洋葱切大片。（切的时候先将刀泡一下水，不然就会泪如雨下了。）

3.茄子切片用盐水浸泡。

4.锅内倒少量油，烧热后煸香姜片，倒入五花肉煸出油

5.将五花肉捞起备用。

6.煸香五花肉会出很多油，将洗净挤干水的茄子倒入炒软铲起。

7.锅内留底油，倒入一勺豆瓣酱炒至出红油

8.倒入五花肉翻炒。

9.将青红椒和茄子倒入翻炒。

10.最后倒入洋葱，加食盐和生抽调味，出锅前用水淀粉勾薄芡即可。