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经典红烧肉的做法

经典红烧肉的做法
LeonAldrich17778浏览

经典红烧肉

提起红烧肉应该算是享誉世界的一道中国特色菜，不管文人墨客还是一代伟人，都和红烧肉有着很深的渊源，所以红烧肉又名东坡肉和毛氏红烧肉,不得不承认我们红烧肉是进得了厨

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 五花肉

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 酱油

    适量

  • 冰糖

    适量

  • 山楂

    适量

  • 八角

    适量

  • 葱

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.将肉切成小块

step2

2.冷水下锅加少许料酒氽烫

step3

3.氽熟的五花肉捞出沥干水

step4

4.锅内倒油后放入冰糖

step5

5.将冰锅大火煮碎

step6

6.煮至冰糖成褐色冒泡后关火

step7

7.倒入氽烫好的五花肉块快速翻炒

step8

8.开小火翻炒至肉上色

step9

9.倒入古龙天成的酱油和料酒翻炒

step10

10.将葱花八角山楂放入砂锅内

step11

11.翻炒好的五花肉连汤汁一起倒入砂锅中

step12

12.再加入一大碗水

step13

13.中火煮开后再关小火焖煮至汤汁收干即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：LeonAldrich 上传,更新时间: 2013-01-08
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