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菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉的做法
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菠萝咕噜肉

菠萝古老肉是一道广东菜，其特点是色泽美观，红绿相间，口味甜酸，肥而不腻。现在正式吃菠萝的季节，菠萝入菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论也作为水果还是菜

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 菠萝

    200g

  • 五花肉

    150g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生粉

    适量

  • 白糖

    适量

  • 白醋

    适量

  • 料酒

    适量

  • 花椒粉

    适量

  • 番茄酱

    适量

  • 鸡蛋

    适量

  • 味精

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.五花肉切片，加入盐、味精、少许鸡蛋液、生粉、料酒抓匀，腌渍入味

step2

2.菠萝切块，用盐水浸泡10分钟，再冲洗干净备用

step3

3.腌好的肉片裹上一层蛋液

step4

4.再裹上一层干淀粉

step5

5.锅中倒油烧热，炸肉片

step6

6.肉片炸至金黄，沥油备用

step7

7.将番茄酱、白糖、白醋、盐、花椒粉调成料汁

step8

8.热油锅，倒入料汁炒香

step9

9.放入炸好的肉片炒匀

step10

10.放入菠萝块炒匀

step11

11.翻炒几下，大火收汁即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：xtjjsm147 上传,更新时间: 2013-01-08
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