所属分类：家常菜>菜谱大全 >

干锅杏鲍菇的做法

干锅杏鲍菇

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁的香味和如鲍鱼的口感，适合

1.杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片

2.五花肉切片

3.新鲜青红朝天椒切圆圈，青红椒切丁

4.生姜切片，干尖椒剪好备用

5.炒锅倒大半锅油，油温至八成热时，下入切好的杏鲍菇过油炸制

6.炸至杏鲍菇变软，即可捞起滤干油份

7.锅中留少量底油，下入五花肉片，炒至肉色变成金黄色

8.再加入青红椒，干尖椒，然后将炸好的杏鲍菇倒入，加两勺盐，少量鸡精，胡椒粉，一汤勺的美极鲜味汁，加少量水，翻炒后稍煮，至水分收干，即可装入火锅