青椒土豆炒回锅肉的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.大青辣椒洗净去籽、切片，蒜籽切片

2.土豆去皮切片

3.锅里加八角、桂皮、香叶，放洗净的五花肉同煮约20分钟

4.捞出，进凉水锅晾凉，用厨房纸巾拭干水，装入保鲜袋，放冰箱冷冻室约10分钟

5.取出切片

6.锅内放少许油，下肉片煸炒至卷曲、出油，将肉片盛出

7.利用锅内余油将青椒与土豆炒至断生，起锅

8.锅内放少许油，将剁碎的豆瓣酱放入，放少许白糖，放老抽

9.放入肉片同炒

10.放入青椒土豆片，放蒜片，加少许盐。

11.翻炒2分钟后起锅