腐乳肉的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.选好的五花肉，把五花肉和生姜、料酒、辣椒放进锅里，当然这道可以省去，但是在星妈心里这肉肉的东西不经过水煮过片掉肉沫腥子，怎么吃怎么别扭；

2.把煮过的五花肉，切成块，超爱大肉的朋友可以切大点哈，我没意建的；

3.然后最好用厨房纸巾擦干肉上的水，这样一会煎的时候油不会溅出来啦。

4.起油锅，把带皮的那一面放在油锅里煎过，要煎的起泡哟；

5.加入生姜、八角、辣椒等香料；

6.加入适量的绍兴黄酒

7.再加入半碗的清水；加入适量的盐；

8.用大火煮至汤汁沸腾后，加入适量的冰糖，冰糖有提鲜的作用；

9.加入适量的腐乳汁后用小火慢炖，到了这一步的时候也可以用蒸笼来蒸，但是我家没有这样大的蒸笼，悲催个；

10.炖到能用筷子插入、汤汁微收即可

11.把西兰花入沸水里过一下；

12.把西兰花码入盘子里，摆好造型，把煮好的腐乳肉埋在中间即可。 享用的时候可以用西兰花来蘸着腐乳肉的汤汁一同食用，超级美味的。