老北京炸酱面的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.豆瓣酱、五花肉切丁、蒜头切细。

2.锅里加油，小火熬化冰糖。

3.接着把五花肉和蒜头放进去翻炒上色，这里要用中火炒，不能把肉炒焦。

4.接着倒入豆瓣酱和少许清水，煮开即可。

5.在煮酱的同时，准备好大葱、豆芽、黄瓜、手擀面。

6.待汤汁浓绸时加入大葱炒香。

7.另一个锅烧开水，把面放进去煮，煮的时候加点盐。

8.把煮好的面放在事先准备好的凉开水里捞下。

9.把豆芽放煮面的锅里焯下。

10.把焯好的豆芽和黄瓜放在面上面。

11.最后弄点炸酱就可以吃了。