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秘制红烧肉的做法

秘制红烧肉

红烧肉大家都会做，但是做的好不好，味道好不好就各有千秋了。我做的这款红烧肉是经过多次改良后，得到了亲友团的一致肯定，配料及过程都必须按步骤进行才能做出我这款秘制

1.将五花肉洗净，去毛。

2.切成2cm左右的小块，放入冷水中净一下。

3.五花肉冷水下锅，烧开，焯出血末。

4.将焯好的五花肉再用冷水洗一下，放入干净的盆，准备好配料。

5.用小火先将五花肉的油煸出，煸出来的油倒入小碗不使用。

6.用干净的锅炒糖色。

7.将五花肉放入糖色中一起炒，然后倒入开水小火炖30分钟。

8.30分钟后放入所有的调料，其中我将料酒换成了米酒。

9.最后放入尖椒。

10.最后将汤汁收干。（最后收干的图片光顾吃忘照了不好意思）