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脆瓜炸酱的做法

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脆瓜炸酱

说起吃干拌的面条，湖北人爱吃热干面，四川人喜欢吃担担面，而北方人就非炸酱面莫属了，这都是全国人民都知道。讲起炸酱面，它可是老北京富有特色的面食，一般是由炸

1.将五花肉和脆黄瓜切成小丁，葱姜切成末，准备好甜面酱和黄豆酱；

2.热锅中倒入凉油，加入五花肉煸炒；

3.将五花肉中的油脂全部煸炒出来；

4.煸炒好的五花肉丁微微焦黄后，加入甜面酱和黄豆酱翻炒；

5.翻炒出香味后加入泡脆黄瓜的汤汁一起煮；

6.盖上盖煮上三十分钟后，加入脆黄瓜丁；

7.加入准备好的姜蒜末翻炒后再煮上十分钟；

8.加入适量的糖调味；

9.再大火收汁，熬制浓稠；

10.再配着武汉的特产热干面，味道灰常不错哟。